材料

鶏むね肉

1枚(200gくらい)

バジル

少々

オリーブオイル　　　　　　

100cc

クミン　

少々

ローリエ　

1枚

塩

少々

調理法HOW TO COOK

  1. 鶏むね肉の皮をはぎ、余分な脂身を取り除き、塩を両面に振る。
  2. オリーブオイル、バジル、クミン、ローリエ、下処理をしたむね肉を鍋内の容器に入れる。(この時にむね肉の表面全体に調味料が触れるように浸すことが重要。場合によってはキッチンぺーパーで覆う)
  3. ヴィードプロで下記条件で調理する。
    含浸モード61℃3分10回調理時間計40分
  4. タイマーが鳴ったら調理完了。お皿に盛りつける。